开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。关于开胃酒的种类有多种，今天为大家介绍下开胃酒的来源，及开胃酒的品牌推荐。
开胃酒来源
开胃酒一词来源于拉丁文aperare，"打开"指的是在午餐前打开食欲。有些人认为这一词的起源带着中产的背景;另有一些人说它诞生于中世纪时候，那时人们喜欢在午餐前品尝药酒或添加过香料的葡萄酒;也有人相信它始于罗马人时代，因为他们已经开始喝甜酒了……某些植物总是被公认为具有开启食欲或是恢复食欲的功效。人们曾经制成叫做"食欲"的饮料，但是它更多体现的是功效，而不是被当作美食来享用。
开胃酒品牌推荐
安古斯图拉苦酒AngosturaBitter
这种红褐色的苦酒常加入到鸡尾酒中。它的浓度很高，因此几滴就够。它是由一名军医于1834年在委内瑞拉的安古斯图拉城发明的。它以龙胆和朗姆酒为原料，产地为特立尼达岛，酒精度44.7%。
比尔Byrrh
酿造比尔酒所用的葡萄产于比利牛斯山东麓。基酒在桶里储藏3年。室温下或轻微冰镇饮用。产地法国，酒精度17%。
金巴利Campari
这种苦酒于19世纪60年代由米兰城的GaspareCampari发明。它以植物香料，橘皮，糖，酒精和经过净化的水为原料。它颜色鲜亮，可以很好的搭配橙汁、奎宁水、苏打水、金酒、红苦艾酒。产地意大利，酒精度25%。
西纳尔Cynar
以莱蓟和其他植物为原料的苦酒。产地意大利和瑞士，酒精度16.5%。
杜本内Dubonnet
这种开胃酒于1846年诞生于巴黎。以产于法国西南部的各式精选上等葡萄酒为原料。在其发酵的较后阶段，向其中加入酒精，将它们结合，并用金鸡纳树皮、草、果皮串香，然后用桶储藏3年。它可能是白色、红色或琥珀色的，室温下或略微冰镇饮用，产地法国，酒精度16%。
冯乃特布兰卡FernetBranca
它以植物、根和草为原料加工而成，有助消化。建议在节日大餐后一天内服用。产地意大利，酒精度42%。
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