酒酿发糕是一道着名的汉族小吃。醪糟又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。今天就为大家介绍一下怎样做酒酿发糕，酒酿发糕的做法大全。
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酒酿发糕的做法一
主料：米酒适量、面粉是米酒的1-1.5倍、发酵粉适量、葡萄干适量枸杞适量
酒酿发糕的做法步骤
1. 米酒适量，面粉是米酒的1-1.5倍；
2. 加适量葡萄干或枸杞， 搅拌揉好发酵；
3. 已经蓬松气泡，倒入模具，中火，开锅蒸15分钟；
4. 关火5-10分钟后起锅。
酒酿发糕的做法二
主料：中筋面粉 （适量） 酒酿 （适量）蛋液 （适量） 奶粉 （适量） 白糖 （适量）
酒酿发糕的做法步骤
1、将酒酿放入碗中，加入少许蜜蜂……
2、将酒酿、蜜蜂、蛋液、奶粉、温水混合，再倒入其它粉类拌匀
3、放入模具里，盖上保鲜膜放在温暖处，使其发酵至于倍大，表面排好红枣片、葡萄干、果脯干。
4、上锅蒸45分钟（试模具而定），关火，放凉，倒扣
5、切成自己喜欢的形状即可……
酒酿发糕口味香甜醇美，乙醇含量极少。以上就是“怎样做酒酿发糕，酒酿发糕的做法大全”的相关介绍，酒酿发糕松软可口，可以收藏下来以后做给家里的父母吃哦！