北方人喜欢吃馒头，又白又圆的馒头很可爱，而且刚出笼的馒头飘香四溢，让人食欲满满。大家也都清楚蒸馒头是需要发酵粉之类的，那么没有发酵粉的情况下能不能蒸出可口的馒头呢？今天要给大家分享的就是无发酵粉酒酿馒头怎么做，无发酵粉酒酿馒头做法。
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无发酵粉酒酿馒头怎么做
一般面粉1000g，酒酿500g，水100g
无发酵粉酒酿馒头做法步骤
1、把酒酿打成汁，倒入面粉中，再加水；
2、把面粉调到很结实，就是揉起来很吃力的状态，不要像做面包的面团；
3、把发酵好的面挖出稍揉，松弛30分钟，滚圆进蒸笼第二次发酵2倍大；
4、煤气较大的火25分钟，关火捂5分钟再取出。
无发酵粉酒酿馒头做法诀窍
记住面粉与酒酿液的比例是2：1，1000G的面粉不管酒酿的稀稠都需要达到500G，只要掌握好这个比例，略略控制一下水的用量，就不会轻易失败了！
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