相信大部分人看到意大利托斯卡纳葡萄酒瓶上醒目的“黑公鸡（Black Rooster）”标志时，总是会想要了解它的来历，它的喻意，以及它与葡萄酒的关系。今天就跟大家讲一下意大利葡萄酒瓶上的黑公鸡是什么，黑公鸡介绍。
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黑公鸡的传说
“黑公鸡”是整个基安帝地区的象征。有这样一个传说，中世纪时期，锡耶纳城（Siena）和佛罗伦萨城（Florence）之间无明确边界，为了扩大疆土，时常发生战争，为了阻止这场无止尽的争斗，两城的人们决定让各自骑士来决定两城的边界，规则就是在公鸡鸣叫时分，各自的骑士从各自城市出发，以两队人马相遇的地方为基线来划分边界。于是，锡耶纳人就养了一只白公鸡，给它吃好的，养得肥肥的；而佛罗伦萨人养了只黑公鸡，从不给它喂食。
出发那天，那只饿极了的黑公鸡天还没亮就开始啼叫，于是佛罗伦萨的骑士们就早早出发了，在锡耶纳城外仅 12 公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。至此，两城的边界就这么划定了，并延续至今，从而“黑公鸡”的形象深入人心。
黑公鸡与葡萄酒关系
在经典基安帝产区的周边，如众星环绕般聚集了 7 个基安帝 DOCG 子产区，这些产区出产的基安帝葡萄酒在风格和质量都参差不齐。1924 年 5 月 14 日，为了维护原产地葡萄酒的品质和声誉，33 家位于经典基安帝区域的葡萄酒庄召开会议，建立了经典基安帝葡萄酒联盟（Chianti Classico Wine Consortium）。
由于经典基安帝产区位于锡耶纳和佛罗伦萨的接壤地带，其黑公鸡的传奇色彩和非常“高大”形象，非常适合经典基安帝的形象，从而较后被经典基安帝葡萄酒联盟（Chianti Classico Wine Consortium）选定为经典基安帝葡萄酒的标志，其成员生产的经典基安帝葡萄酒在酒瓶上都要加注此标志。1967 年国家立法规定授予经典基安帝“控制原产地名葡萄酒”（DOC）葡萄酒称号。1984 年，经典基安帝获得了“控制原产地名葡萄酒”（DOCG）身份，成为意大利葡萄酒较高等级标志，也表明了经典基安帝的生产更加严格，品质更有。
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