色彩缤纷的鸡尾酒属于混合饮品，因其色彩绚丽而收到年轻消费者的青睐喜爱，不同的做法可以调制出不同的鸡尾酒，其中分层鸡尾酒就有好多种，绚丽的分层色彩不光是味蕾的另类体验，更是视觉上的饕餮盛宴。鸡尾酒怎么分层？分层的鸡尾酒有哪些？分层鸡尾酒的做法又是怎样的？一起来看看吧！
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鸡尾酒为什么会分层？鸡尾酒怎么分层？
鸡尾酒分层主要是利用各个材料之间的比重差异，不同制造商所制造的材料酒精度数或浓缩度不同，调酒者只需掌握各种酒的比重数据，就能就能调出各种不同而漂亮的分层鸡尾酒。
使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式，只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低，来决定加入的前后顺序及所在层面。调制时需小心将材料沿著杯缘轻缓的流入杯内，绝不能直接冲激以免混淆。
分层鸡尾酒有哪些？分层鸡尾酒的做法
分层鸡尾酒的做法一：彩虹酒（POUSSE-CAFE）
材料：山多利石榴糖浆、汉密士瓜类利口酒、汉密士紫罗兰酒、汉密士白色薄荷酒、汉密士蓝色薄荷酒、山多利白兰地各1/6
用具：利口杯一只
做法：依次将配方酒倒入利口杯中，利用利口酒间的比重差异即可调出色彩丰富的彩虹鸡尾酒。
分层鸡尾酒的做法二：悬浮式威士忌（WHISKY FLOAT）
材料：威士忌45ml、矿泉水适量
用具：平底杯一只
做法：将冰块放入杯中倒入矿泉水，慢慢在上面浮一层威士忌。
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。
分层鸡尾酒的做法三：热威士忌托地（HOT WHISKY TODDY）
材料：威士忌45ml、热开水适量、柠檬片1片、方糖1粒
用具：平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化；倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀；用柠檬做装饰，较后附上吸管。
分层鸡尾酒的做法四：薄荷茱莉普（MINT JULEP）
材料：威士忌60ml、矿泉水30ml、薄荷叶3片、砂糖2茶匙
用具：高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
做法：把威士忌以外的材料倒入杯中；一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌；用薄荷做装饰，较后附上吸管。
分层鸡尾酒的做法五：梦幻勒曼湖（FANTASTIC LEMAN）
材料：清酒5/10、樱桃酒1/10、柠檬汁1/10、汤尼汽水适量、蓝色柑香酒微量、白色柑香酒3/10
用具：调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
做法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中；摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水；将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底；附上一根调酒棒即可。
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。
分层鸡尾酒的做法六：激情海岸(SEX ON THE BEACH)
材料：琴酒1/2盎司、伏特加1/2盎司、白朗姆酒1/2盎司、水蜜桃甜酒1/2盎司、柳橙汁2盎司、凤梨汁2盎司、红石榴汁1/3盎司、冰适量。
用具：SHAKE壶
做法： 琴酒、伏特加、白朗姆酒、水蜜桃甜酒、柳橙汁、凤梨汁、冰块放入SHAKE壶，SHAKE完成后倒入杯中，再从上浇入红石榴汁，即出现红黄渐层的酒色。
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