近日，一则关于科比退役礼物含一瓶1.5升的1996年份意大利嘉雅巴巴莱斯科 （Gaja Barbaresco）红酒的消息，在酒圈一度引起轩然大波。科比礼物的消息一发，搜索量飙升了近460倍。那么，Gaja葡萄酒好喝吗，嘉雅葡萄酒酿制工艺是什么？我们一起来看看吧！
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Gaja葡萄酒好喝吗
亮石榴红色酒体，散发出富含果香与果酱般浓郁怡人的芳香。此款精致美酒使桑吉奥维斯葡萄的质朴清冽与梅洛葡萄和希哈葡萄的雅致、柔和达到完美平衡，十分怡人。
以生产标准看，Gaja酒的产量非常小，一些酒一年只会产30万瓶，在产量同样大小的情况下，Angelo Gaja生产的葡萄酒的定价相当于法国的葡萄酒。
嘉雅葡萄酒酿制工艺
嘉雅酒庄在葡萄酒酿制方面，既不使用短期发酵，也不使用任何压缩器或旋转发酵器。虽然酒庄也会使用大量新酒桶，但酿酒技术却是传统的。发酵时一开始温度会相对较高，达30摄氏度，然后多次循环旋转，接着发酵器中的温度降至22摄氏度，这时停止循环旋转，发酵时间为7天到10天。然后进行发酵后的浸渍处理，时间为1周，还有3周左右的完全浸皮处理。葡萄酒会在小橡木桶中陈年1年的时间，然后再转移到大橡木桶中陈年1年。接着装瓶，在瓶中陈放1到2年后释放。
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