用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、、防治霍乱等医药功能。
自酿杨梅酒需要准备什么食材？
自酿杨梅酒食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量
自酿杨梅酒怎么酿制？
1.杨梅去蒂，洗净待用；
2.杨梅用淡盐水浸泡1小时；
3.泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂；
4.找一个泡酒的容器，进蒸锅；
5.一层杨梅一层冰糖码在容器内；
6.加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少250px；
7.将容器密封，放在阴凉的地方8)每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
【注意事项】杨梅酒以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等症。