每到初秋，正是板栗飘香的时候，趁着新鲜拿来煮着吃、配菜吃、炒着吃，不管怎么吃，那就一个字：“香”。今天好酒网为大家介绍一下板栗米酒鸭，请仔细看下面的板栗米酒鸭的做法，家庭自制板栗米酒鸭方法图解。
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板栗米酒鸭的做法
食材：鸭子一只、板栗 200克、米酒150毫升、葱适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量、蒜瓣适量、姜适量、食用油适量、糖适量、盐适量、老抽适量
家庭自制板栗米酒鸭方法图解
1、鸭子洗净斩块，放入加了米酒的开水中焯2分钟，沥干水分；准备米酒一碗（自酿的，约150毫升）；板栗入开水中烫着，一个一个拿出来剥去皮，搓成两半；葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮准备好；
2、炒锅上火倒油烧热放入葱姜等爆香，随后放入鸭肉翻炒片刻；
3、接着倒入老抽、醋、糖、盐、米酒、水，翻匀，盖上盖子烧开，转小火烧40分钟；
4、约40分钟后加入板栗和蒜瓣，炒匀，盖上盖子再烧20分钟；
5、汤汁浓稠时调入味精即可。
做出来的板栗米酒鸭鸭肉酥烂、栗子面香，还透出淡淡的米酒香。怎么样，是不是流口水了。还不快参考分享的“板栗米酒鸭的做法，家庭自制板栗米酒鸭方法图解”东洲做出一道大菜。