金橘的皮含有大量的桔皮甙，能够软化，化痰止咳，开胃健脾。金橘酒是以金橘为原料，经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。金橘酒家庭酿制方法和步骤是什么？
金橘酒的材料：金橘一斤、冰糖六量、适量白酒（推荐阅读：常饮金桔蜜酒 健脾养胃又止咳）
金橘酒家庭酿制方法和步骤：
1、将金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净；
2、一个一个仔细擦干，把蒂揪掉；
3、把金橘对半切开；
4、用小刀或者小叉子之类的，把籽去掉，千万别用手哈；
5、金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里；
6、倒入酒，淹没金橘和冰糖；
7、然后就在角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃，等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。
金橘酒的功效与作用：（推荐阅读：家庭自制红酒煮金桔（图文详解））
金橘酒解郁，开胃。适用于食欲不振，食滞胃呆，咳嗽痰稀白等症。金橘酒皮甜肉酸，较常见的就是做蜜饯吃，表皮上裹着厚厚一层糖，非常好吃。较近几年水果茶风行，有金橘酒茶，酸甜混合，倒也差强人意，不算难吃。
金橘酒的酸经过发酵后淡了许多，好下口又不伤胃肠。金橘不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以用来开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。