苏格兰品酒师教你品鉴威士忌

2016/9/22 9998.TV好酒百科

因为梅尔·吉布森，知道了骁勇善战、率领族人抵抗英军统治的苏格兰民族英雄威廉；因为家喻户晓的间谍007，认识了饰演前列代邦德的老牌影星、苏格兰男人肖恩·康纳利。有他们做代表，在很多人心里，苏格兰男人成为了“男人中的”。

有品位的男人都拒绝不了“液态黄金”威士忌的诱惑，尤其是苏格兰威士忌特有的强劲、浓郁、引人入胜的烟熏泥煤味，那感染力强、个性的口感，只要一开始从心底接受它，一辈子都会是苏格兰威士忌的信徒。

苏格兰品酒师教你品鉴威士忌

1.看色泽

先观察酒的色泽。拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

2.看挂杯

把酒杯慢慢倾斜过来，一定要很轻柔、很小心，然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓长挂杯就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯则是速度比较快。挂杯长意味着酒更浓、更稠。

3.闻香味

在苏格兰，好的品酒大师可以赚很多钱。闻一下手中的这杯威士忌，有什么气味呢？有烟熏味？水果味？干果味？草香味？

4.品尝酒

你已经被香气迷醉，再入口这些烈酒就会舒适得多。先轻呷一小口，让酒停留在口腔的前部，然后慢慢沿着舌头顺滑入喉——这么做能够让你用整个舌头来感受酒的质感。当你已经感觉的香气和滋味时，可以试着往杯里加点水，这样有助于香味的释放。

威士忌配餐指南

不要以为只能在的场合才饮用它。其实，我们可以随时随地享受这份快乐。人生的每个时光都是美好的，快乐无需掩饰，也不需要任何规则。你可以纯饮、或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打、哪怕加入绿茶，都不必担心酒的味道会被改变，反而会有意外的惊喜。

威士忌是一种酒精饮料，无论产自哪个国家，无论身价如何，它和美味佳肴的搭配，也成了我们不可或缺的餐桌文化。让我们一起“醉”迷威士忌，威士忌与美食——将带领我们踏上一条充满刺激和惊喜的味蕾之旅。