红酒多酚
在纷繁复杂的化合物中，有一大类化合物被称为多酚，其具有强大抗氧化能力。多酚存在若干果实中的一大类化合物，具有强大的抗氧化能力，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄榄多酚、红酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之称。葡萄酒中的神奇物质之一：多酚
红酒多酚又称红葡萄多酚，萃取自红葡萄酒，已被研究证实含有多种重要的化学物质及营养成份。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得。葡萄含有相当大量的多酚物质，因此其萃取物已有明显的抗氧化功效；在经发酵成为葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更稳定，抗氧化能力大幅提升。
经科学家研究，红酒多酚包括的化合物种类已超过50种，是目前研究中发现的包含抗氧化物种类较多，抗氧化很强的一类物质，能够帮助众多系统提高生物活性，主要包括原花青素、花青素、生物类黄酮及白藜芦醇等。由于红酒多酚包含的物质较为广泛，并非单一成分，故其功效自然也远远高于单一成分的功效，能够发挥综合性功效。
生理功效
1.惊人的抗氧化功效
由于红酒中包含多种抗氧化化合物，使得红酒具备了惊人的抗氧化能力，其中原花青素白藜芦醇等都具有较强的抗氧化作用，抗氧化强度达维生素E的50倍，维生素C的25倍。其中原花青素因具有抗氧化能力非常强，故能够降低紫外线的伤害，并能够防止胶原蛋白与弹力纤维受到破坏。
2.对皮肤的好处
人体自由基会产生氧化作用，使肌肤老化，表皮皱缩产生细纹。而天然的红酒多酚蕴含多种的抗氧化物质，强而有力的抗氧化作用，可有效抵抗自由基的伤害，防止肌肤老化，使皮肤变得更白皙、润泽而有弹性。红酒多酚还可以对抗活性氧的侵犯，维持细胞膜及皮肤构造的完整；抑制胶原蛋白分解酶及其它各类分解酶，其中较为熟悉的儿茶素，不仅能减少紫外线所造成的伤害与发炎反应，并抑制胶原蛋白分解酶，保护胶原蛋白不受破坏。
红酒多酚还可降低皮肤受刺激所引起的发炎反应；葡萄酒中的多酚物质有利于心脏健康
抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，让肌肤亮白；
维持血管张力，防止微血管曲张，促进脂肪与糖类代谢，橘皮组织现象。
其中较为典型的是红酒多酚中的白藜芦醇，在具备抗氧化能力的同时还具备保湿特性、作用，故能对皮肤起到良好的保养作用，延缓肌肤细胞的衰老过程，对抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素功效显著。
由此可知，用红酒多酚来保养肌肤实在好处多多，不但能发挥完整的抗氧化功效，还能减少黑色素的形成而达到美白的作用，同时又能强力地保护胶原蛋白与弹性纤维以维持肌肤的紧实与弹性，如此一来，肌肤自然会呈现年轻又健康的状态了。
3.降低氧化应激反应
研究表明，氧化应激是衰老和慢性退化性疾病的主因，比如癌症、冠状动脉疾病和神经混乱疾病，而红酒多酚能够降低氧化应激反应，故适当饮用红酒预防冠状动脉疾病和神经混乱疾病，降低患病风险。
4. 调节心血管系统
同时红酒多酚可以增强一氧化氮的合酶，促进一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管调节器，负责扩张血管、能够降低高血压和调节内皮功能混乱。
5. 保护肝脏及肺
有证据表明，每天一杯红葡萄酒可以针对非酒精脂肪性肝病有很好的保护作用，适度饮用红葡萄酒可以中和烟雾中的致癌物质，能降低患肺癌的危险性高达60%。
由此可知，用红酒多酚来保养肌肤实在好处多多，不但能发挥完整的抗氧化功效，还能减少黑色素的形成而达到美白的作用，同时又能强力地保护胶原蛋白与弹力纤维以维持肌肤的紧实与弹性，如此一来，肌肤自然会呈现出年轻又健康的状态了。
法国红酒粉中所含的多酚化合物超过50种，是目前营养学界所发现的抗氧化物种类较多、抗氧化范围较广的物质。红酒多酚抗衰老的能力是维生素E的50倍，维生素C的25倍。可有效抵抗自由基，防止肌肤老化，使皮肤变得白皙、润泽而富有弹性。同时红酒当中所含的白藜芦醇具有很好的、降血脂等作用。