葡萄酒可以和大闸蟹一起吃吗

2016/10/4 9998.TV好酒百科

又迎来国庆了!又到了吃大闸蟹的季节了。每年一到秋季,又肥又美味的大闸蟹就成了我们餐桌上不可或缺的食物之一。大闸蟹不仅口感独特,而且蟹黄还还有丰富的营养。吃着蟹肉又喝着美酒确实不失为人生一大乐事。葡萄酒可以和大闸蟹一起吃吗?

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吃大闸蟹能喝葡萄酒吗

清蒸大闸蟹是螃蟹较常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美,葡萄酒较好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。

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吃大闸蟹喝哪种葡萄酒好

白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香,容易造成味觉疲惫,而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾,让人产生愉悦爽口的感觉,而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应,会突出蟹肉的腥味,因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹。

好酒网温馨提示,大闸蟹虽美味不过食用一定要注意,不是所有人的体质都可以吃大闸蟹,而且很多食物是不能和大闸蟹一起混吃的。大闸蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹泻。

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