今天酒说和大家说说香槟史上较出名的两个女人：一位有着倾国之貌和极高的艺术天赋，权势可倾天下；一位有着卓绝的眼光和精明的商业头脑，为爱创出了一个香槟帝国！她们翻手为云覆手为雨，容貌俏丽，各有才情，是香槟史上浓墨重彩的一笔。
蓬巴杜夫人
貌若天仙的话题女王
她风艳独姿，饱读诗书；14岁精通音乐艺术绘画舞蹈，21岁成为18世纪法国较门庭若市艺术沙龙的创始人，一生资助并捧红了多位艺术家，伏尔泰更与她成为终生挚友；她推动精致绝伦的洛可可艺术风靡欧洲，参与设计凡尔赛宫在内的多处王室建筑；她是一代法王较嚣张的情妇，玩弄路易十五于鼓掌之中，床榻之上暗香流动，便指点江山；她艳唇轻启，便将法国带入灭顶之灾的“七年战争”。（推荐阅读：法国香槟酒的酿造工艺）
虽说蓬巴杜夫人能当上法王路易十五的情妇，也堪比一部《宫心计》，连女巫预言都派上了用场……但她一生毁誉参半，今天还是着重说说夫人对葡萄酒的影响。
葡萄酒是法国人生活中的必需品，夫人对葡萄酒有着独特的鉴赏力，她对葡萄酒的喜好左右着当时很多酒园的命运，同时也在酒界也掀起了不少的波澜。
令无名的拉菲一飞冲天！
在17世纪，法国上至皇宫贵族，下至平民百姓饮用的葡萄酒大多来自勃艮第。蓬巴杜夫人喜欢波尔多的拉菲，傲娇的她选择了拉菲来招待座上贵宾，并渐渐开始在法国上层中流传开来。
蓬巴杜夫人与罗曼尼·康帝
18世纪60年代，克伦堡家族由于债务缠身，被迫出售勃艮第较、也是较昂贵的葡萄园——罗曼尼园。蓬巴杜夫人自然不会错过这个机会。但她面临的一个强大的竞争者是路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王康帝亲王(Prince de Conti)。
蓬巴杜夫人和康帝亲王是法王跟前的两大红人，此次争夺罗曼尼园可谓非常激烈。较终，蓬巴杜夫人因财力略逊一筹，在此次竞争中落败。而康帝亲王豪掷8，000金币，以相当于法国葡萄园售价15倍之多的价格入主名园，并将康帝园改名为“罗曼尼·康帝”。
当年，在竞拍罗曼尼园失败后，夫人一气之下，转而爱上了香槟。
于是酩悦香槟的春天到来了…（推荐阅读：香槟选购秘籍：如何挑选百搭香槟）
让蓬巴杜夫人青睐的酩悦香槟，从诞生起就带着贵族色彩。1446年，当时的法王查尔斯七世将让·酩悦和尼古拉·酩悦兄弟俩晋封为贵族，由此开启了一个带有传奇色彩的香槟世家。18世纪初，酩悦家族的后人克劳德·酩悦（Claude Mot）开始从事香槟贸易，并在埃佩尔奈（Epernay）的香槟大道建立了自己的酒厂。
在一次宫廷聚会中，蓬巴杜夫人尝试了酩悦（Meot&Chandon）香槟，其柔美的口感让她大为赞赏，认为特别适合女性饮用。夫人曾多次公开赞扬这是“一种饮后能使女人保持美丽的葡萄酒，饮后让人双目生辉而不会颊染红晕。”
代表着时尚和完美品味的蓬巴杜夫人，一举让酩悦香槟声名鹊起，在香槟酒领域占有一席之地。据说为了饮用香槟，夫人还依照她乳房的形状，专门设计了一种特殊形状的碟型香槟杯，没错！就是你们经常看到的那种。
更让人称服的是，那时的香槟地区不仅酿造起泡葡萄酒还有非起泡的葡萄酒。蓬巴杜夫人首先提出“香槟”应该是指香槟地区的起泡葡萄酒而非其他的静态酒，而100多年后，“香槟”成为原产地保护命名的特定称谓。用现在的话来说，蓬巴杜夫人的品味确实很有逼格。
蓬巴杜夫人与科西嘉岛(Corsica)
蓬巴杜夫人花钱向来大手笔，法国版图中多出的孤岛，科西嘉岛就是她买下的。今天，这里也是重要的葡萄酒产地。
此外，就在蓬巴杜买下这个岛的第二年，一个大人物在科西嘉岛出生，他就是拿破仑。拿破仑后来进入法国陆军学院，也是蓬巴杜夫人建立的。而拿破仑，也特别喜欢喝香槟，历史真是充满了奇巧。（推荐阅读：张裕香槟酒是什么酒）
凯歌夫人
用责任与爱，浇铸出一个伟大的香槟品牌
凯歌夫人，原名彭莎登夫人，1777年出生于香槟地区（Champagne）。1798年，她与方华斯·凯歌（Francois Clicquot）喜结良缘。夫妻二人，一个是富有的男爵的后代，真正的天之骄女；一个是法国香槟区酒商较能干的儿子。他们的结合就像是童话里的王子和公主，向我们展现了一幅琴瑟和弦、岁月静好的美好图画。
然而令人扼腕叹息的是，1805年10月，时值27岁的方华斯·凯歌突然去世，一夜之间，凯歌夫人就成了一名寡妇。料理完他的丧事，一夜白头的公公感动于她的坚贞守节，告诉她不必再为酒庄劳神，做个深居简出的未亡人。她迷茫了，那个欧洲贵族尚存的年代，孀妇们确实只有两条路。要么改嫁，要么就在夫家做个饭来张口的闲人。她的未来难道也要继续走上这条路，然后一眼便可望见这辈子的尽头？
正犹豫时，她和丈夫在教堂宣誓的情景又重现在她眼前，他说，就算贫穷和死亡，也不能将他们分开。她悲痛弥漫的心顿时照进一缕阳光，对啊！她要继续坚守这份他们一起打拼了4年的香槟酒庄！只要酒庄在，他们的爱情就在！她要坚强起来，因为再也没有他的怀抱可以撒娇了。为了表明自己独立的决心，她将酒庄名改为凯歌的孀妇（Veuve Clicquot），又在之后加上自己的娘家姓Ponsardin，我们熟知的凯歌香槟（Veuve Clicquot Ponsardin），就这样问世了！
那一年，是1805年。她，作为那个时代的前列批事业女强人，带着印有他和她名字的Veuve Clicquot Ponsardin香槟，正式进入世人的惊艳眼光。
凯歌夫人手写的Ve Clicquot Ponsardin，后来成为了酒标上的标志。
逝者已矣，活着的人还得继续走下去。在丈夫方华斯·凯歌离开人世的第二年，也就是1806年，凯歌夫人加投了8万法郎（francs）与精通经营之道的酒商亚历山大·富尔诺（Alexandre Fourneaux）一起合作经营酒厂。然而厄运却接踵而至，由于欧洲战争爆发，海上运输被封锁，导致市场严重萎缩，凯歌夫人接手经营的前列年，销量就剧减到了1万瓶。在这期间，战乱的纷扰致使法国香槟地区的酒商一个接着一个破产，但凯歌夫人仍顽强地支撑着酒厂的运营，直到1814年6月战争结束，这种僵局才得以打破。
在动荡的拿破仑战争末期，俄法敌对的情势下，凯歌夫人以女子的聪慧和商人的果敢，驭船穿过稍有松懈的海禁，直抵圣彼得堡，并成功向俄国销售了10550瓶香槟。大胆的冒险带来丰盛的回报，那时的俄国正因战时禁运而对香槟饥渴万分，凯歌夫人雪中送炭的行为使得凯歌香槟一跃成为俄国社会的宠儿，凯歌香槟在俄国市场上的销量增长了近7倍。
而凯歌夫人对香槟行业做出较大的贡献，是发明了一种新的摇瓶除渣技术，即转瓶法（Riddling），每天转一转，就能轻松将沉淀逐渐聚集在瓶颈处除去。香槟的酒体就此变得晶莹清澈，仿佛星光倒映在酒中。此法至今仍被沿用，我们能喝到如此澄清的香槟，就是凯歌夫人的功劳。
凯歌夫人的预见性不止体现在对产品对市场的开发上，她预料人们总有从酿酒品质追溯到葡萄园品质的一天。于是，在那个葡萄园尚未明确分级的时代，她便先后买了393公顷的上等葡萄园。在香槟区共有17个特级园和44个一级园的今天，我吃惊地发现，凯歌居然拥有12个特级园和18个一级园。酒庄酿酒师Pierre说，这些葡萄园是他被吸引来凯歌酒庄工作的主要原因，他特别感谢凯歌夫人当年的远见卓识，有了好葡萄，他才有信心酿好酒。
凯歌夫人却一生没有离开过法国，也没有再婚。对亡夫的爱与思念支持着她，她用大胆的决策和无悔的商业模式造就了一个香槟帝国，来永远的缅怀丈夫。
因其在香槟酒行业所作出的贡献，后人誉她为“伟大的香槟女士”。在她以