正所谓“无美食，不潮汕”，多少人心中都有一个“潮汕美食梦”！而今年，作为火锅界的一股清流——潮汕牛肉火锅，火遍了大江南北，在祖国四处开花。下面我们来看看潮汕牛肉火锅的正确打开方式，潮汕牛肉火锅配什么酒好？
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潮汕牛肉火锅火热的原因之一在于对鲜牛肉较原汁原味的还原，不以复杂的调料和汤底对其加以调味，影响其原始口感，因此在选择葡萄酒时，首先要遵循的原则就是不能让葡萄酒“抢了主角光环”，应该尽量挑选一些能衬托牛肉鲜美口感的葡萄酒相搭配。
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潮汕牛肉火锅的蘸料多为沙茶酱和豆瓣酱，其口感咸鲜厚重，蘸满了这些酱料的牛肉则需要酒体稍微厚重些但又不过于强劲的葡萄酒佐之，黑皮诺葡萄酒就是一个相当完美的选择。
话不多说，已经立冬了，舒适的温度里赶紧把小伙伴约起来，带上美酒、涮起牛肉，让我们一起在追求美食与优雅的道路上越走越远。有葡萄酒相伴，把潮汕牛肉火锅涮出优雅新高度！