随着葡萄酒在国内的逐渐流行，许多讲究生活情趣的时尚人士也开始在餐桌上效仿法国的餐桌文化，讲究开胃酒。如果你不是一位经验丰富的品酒师和美食家，怎么选择合适的开胃酒呢？
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法国人喜欢用香槟或者与之类似的起泡葡萄酒作为开胃酒，而在西班牙和英国，加强型雪莉酒被公认为一款杰出的开胃酒。但一般而言，我们会推荐那些口感清爽且有较高酸度的葡萄酒作为开胃酒，因为他们一般能起到唤醒味蕾，增进人食欲的效果。比如由长相思、雷司令酿造而成的干葡萄酒或轻甜口味的葡萄酒以及没有橡木味的霞多丽葡萄酒都是作为开胃酒的不错选择。
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假如你更喜欢红葡萄酒，你可以尝试那些由如佳美，多赛托或者黑比诺这些葡萄品种酿造的酒体较轻的红葡萄酒。
以上就是“怎么选择合适的开胃酒”这一问题的相关介绍。当然，假如你错过了你的餐前开胃酒也不要太过失望。因为当正餐结束后还会有消化酒等着你，其主要作用是用于帮助消化。消化酒通常是甜酒或是加强甜酒，例如各种风格的波特酒或者干邑等烈酒。