赤霞珠葡萄原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。在品尝爱丽舍赤霞珠干红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，爱丽舍赤霞珠干红葡萄酒是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。随着爱丽舍干红葡萄酒越来越受欢迎，爱丽舍干红葡萄酒价格也越来越受人们关注。推荐阅读：红酒什么角度摆放好？正确的葡萄酒摆放方式是什么？
爱丽舍干红葡萄酒是将整粒葡萄或破碎的葡萄开始发酵前加热，根据所要达到的目的来选定温度，并使葡萄在选定温度下保持一段时间，将果浆冷却至28度左右，添加人工酵母进行发酵。爱丽舍干红葡萄酒既可采取全部热浸提，也可采取部分热浸提。推荐阅读：集安福海白冰葡萄酒口感怎么样？
爱丽舍干红葡萄酒能更完全地提取果皮中的色素和其他酚类物质，能抑制酶促反应，降低霉坏原料对产品的影响。爱丽舍干红葡萄酒的热浸提法生产的干红酒色泽鲜艳、香气浓郁、味道协调柔和，较传统法生产的酒更为成熟，但热浸方法生产的爱丽舍干红葡萄酒不宜久存。