正月十五喝元宵酒,各地元宵酒习俗

2017/2/9 9998.TV好酒百科

正月十五元宵节,古代又称上元节。这天晚上,家家都要吃汤圆(元宵),大街小巷则张灯结彩,大家一同享受“东风夜放花千树”、“灯树千光照,明月逐人来”的节日气氛。元宵节还是传统的情人节,大家闺秀或小家碧玉平时不出闺门,到了元宵节才可以出来,甚至和男友幽会,所谓“月上柳梢头,人约黄昏后”。

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但现在很多人已经不知道,元宵节还有举行酒会的习俗。古代元宵节饮酒,不仅有团圆喜庆,也有祈求太平的寄意。《红楼梦》中元妃省亲,贾母就率领一众美女吃酒行令、击鼓传花、听评书猜谜语、观看烟花,也就是闹元宵了。

广东的元宵酒历史风俗保留较好,称为“饮灯酒”。在佛山的顺德及广州郊区等地,“饮灯酒”已经在民间流行三四百年,在每年正月初八至元宵节期间举行。期间,各家各户在祠堂前张灯结彩,大摆宴席,全村父老乡亲欢聚一堂,开怀畅饮。“饮灯酒”较初的目的是祭祀社神(土地),祈祷五谷丰登,或者是庆贺添丁。今天,往往也在“饮灯酒”上,筹集资金进行公益活动。

而在浙江杭州、绍兴等地,元宵被称为“年宵”,被理解为“年消”,消完年货,年味。“江南十大名镇”之首,杭州余杭区的塘栖镇,“年宵酒”从大年初二开始,一直延续到正月十八,元宵时达到较高潮。大家借吃“年酒”的机会,相互联络感情,互通信息。“年宵酒”上喝的常是自制的青梅酒。

绍兴盛产黄酒,绍兴柯桥区的安昌古镇,“年宵酒”喝的老酒,当地人只选当地的名品——元红。糯米酿制的“元红酒”,色若琥珀,味道甘醇,过年喝此酒,有预示一年里圆满吉利、大红大贵之意。俗话说,“喝了年宵酒,各自奔前程”,绍兴人在外经商的多,聚饮“年宵酒”往往也是人脉方面的引荐。

在千岛湖旁,杭州的建德市,新娶媳妇的人家,会在元宵节设酒祭床。在湖北武汉、江西吉安、贵州土家族地区等地,也都有“元宵酒”的习俗。

较独特的“元宵酒”是韩国的。与有文化渊源的韩国,把元宵节叫“正月大望日 ”,又叫大望节。他们在这一天并不吃元宵,而吃混合糯米、高粱、红小豆等杂粮做成的五谷饭。在这一天的早晨,要喝一杯韩国烧酒,叫“清耳酒”或者“耳明酒”,祈愿新年不患耳疾,而且一年到头听到的都是好消息。的朝鲜族也有类似的习俗。

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