春季养生好时节
阳春，正是野外踏青好时节。每当此时，文人墨客按照惯例也要去野外踏青，有时还要带上几样小菜和一壶助兴的好酒。大家分杯把盏、吟诗唱曲，享受万物复苏的喜悦。春日有些像坏脾气的小孩，变化较快，在反复无常、情绪化的天气里，人体的和防御功能也随之下降，容易诱发一些春季常见疾病。对爱酒之人来说，在此时来上一杯养生美酒，会让你充满活力和健康。那么问题来了，春季饮酒，该如何选择呢？
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春季饮酒如何选择
春季万物、阳气始发。中医理论认为，春季属木，人体五脏中的肝也属木。春天肝主疏泄、，如果此时肝气无法得到舒展，郁结体内，很容易引起“肝火”，人容易出现情绪不稳定，暴躁易怒，还会导致脾胃失健、等脏腑疾病。天气转暖、万物复苏时的养生秘诀在于顺应阳气升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。
按照《本草纲目》的记载，就眼下这个季节的气候特点，对应的养生原则应为疏肝养阴。准确地说，应该喝酒精含量不高、有养生功效的酒，因此选择手工的黄酒补身养气成为。《本草纲目》里把当时的酒分为三类：酒、烧酒、葡萄酒。如果不加说明，直到明朝，一般提到的酒是黄酒。据《宋史·食货志》记载，酿造酒分大酒、小酒。小酒“自春至秋，酝成即鬻”，不经过蒸煮，酒色发白，类似今天常见的米酒、清酒之类，宋时亦称生酒或清酒，度数较低，比较适合日常饮用；南宋杨万里《生酒歌》：“生酒清于雪，煮酒赤如血。”酒色“清于雪”，故称白酒。当时的“白酒”酒质差，一般只供乡村出售或自家饮用。
黄酒的功效和作用
黄酒是世界上较古老的酒类之一，它在我国已经存在了上千年的历史，对于智慧的国人来说，早已研究出了一套齐全的饮用方法。饮黄酒较好的方法是温饮，温饮能使黄酒酒香浓郁，酒味柔和。温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热；另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久。另外，黄酒养生，不一定要通过饮用的方式，黄酒做药引子、作为烹饪使用等方式，都是非常方便的养生方法。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。这里说到的米酒即是黄酒。由此可知，人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒颇为常见。现在，随着中西交流的频繁，黄酒养生不仅是国人的爱好，甚至连老外们也好上了这一口！