大家有没有听过干榨黄酒，干榨黄酒是大同市酒厂的产品，为山西省的优质产品，在1981年山西省名优酒质量品评会议上，荣获同类产品前列名。今天我们来看看干榨黄酒的功效和作用。
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干榨黄酒色泽棕黄、清亮透明、香气醇正、有焦糖味、酸甜协调、爽口舒适、风味十分独特，是山西黄酒类中的特殊品种。酒度为17度，糖分19％～20％，总酸0.2％～0.3％。
市场上干榨黄酒由于制作工艺特殊和产量有限等特点一般价位都比较高，但是其含有丰富的营养成分，受到了不少消费者的青睐。
所谓干榨黄酒，就是直接压榨经过发酵之后的黄酒酒糟来获取黄酒的。不同于白酒的蒸馏，黄酒原液和酒糟是在一起进行发酵的，在装瓶之前还要进行酒糟、酒液的分离，利用一些工具把发酵之后的原液隔离出来就成为较终的成品黄酒了，干榨黄酒不存在所谓的勾兑、掺假等现象，属于自然发酵的酒液。