吃货朋友们大部分都喜欢吃鸡肉，尤其是炒鸡。酿酒炒鸡大家有没有吃过？客家娘酒也称之为宁化酒酿，是我国福建宁化地区的一种特产，当地人利用优质的糯米加上酒曲，经过发酵之后制成了味道鲜美的客家娘酒。下面就告诉大家娘酒炒鸡怎么做，娘酒炒鸡的做法。
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娘酒炒鸡的材料：
鸡肉、老姜、娘酒
娘酒炒鸡的做法：
1、鸡切块待用。
2、生姜（份量因人而异）用刀拍扁待用；
3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒（放盐），鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤—2斤娘酒（视个人口味而定，可以适量加水）煮沸，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时较佳。
温馨提示：如果你觉得味道太浓（太淡），酒的份量可以适当减少（增加）或者适量加水。