纯粮食酒的鉴别方法有哪些,你会鉴别纯粮食酒吗

2017/4/19 9998.TV好酒百科

现在市场上的白酒可以分为两大类,一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒,另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒锰、铅、甲醇的含量极低,对人体的有害成份可忽略不计,而勾兑酒对人体伤害是非常大的,那么纯粮食酒的鉴别方法有哪些,你会鉴别纯粮食酒吗?

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2、纯粮食酒有哪些标志

鉴别纯粮食酒方法一:

真正的传统粮食酿造的白酒,香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。像东北的白酒大泉源酒就是纯粮食酿造的白酒,口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别纯粮食酒方法二:

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。用这个方法检验了一下大泉源酒,确实是纯粮白酒。

鉴别纯粮食酒方法三:

加水法,酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

适当饮用白酒对人是有好处的,能够通络,促进血液循环,暖胃驱寒,还能,预防肝炎及肠道炎。不过前提都是要饮用纯粮酒,而不是勾兑酒。所以爱酒的朋友们,为了自己的身体健康,一定要选择纯粮食酒才好!

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