夏天气候炎热，饮食中较忌讳就是上火，在中医的理论中，凡酒精度越过30度的酒易导致上火。葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，因此酒精度适中的葡萄酒较适合夏季饮用。葡萄酒虽适合夏季饮用，但选酒需遵循以下原则：（推荐阅读：为什么喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果）
1、选择简单的白葡萄酒
简单的白葡萄酒在口腔里不会变化万端，在夏天却很有发挥空间。浓郁型白葡萄酒，在夏天一旦离开餐桌，喝起来总有发腻的感觉。而简单的白葡萄洒价格不高，却是夏日消暑的较佳饮品。
2、选择酸度较高的葡萄酒
现代的人喝葡萄酒也喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。以夜莺长相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并带有清新的柠檬酸味，搭配蜂蜜烤鸡翅较合适。（推荐阅读：红葡萄酒、白葡萄酒喝得多了 橙酒你喝过吗）
3、选择自己喜欢风格的葡萄酒
喜欢淡雅而多变风格的，可以选俄罗斯法纳琥珀麝香半甜干白葡萄酒，这款酒酸度较低，甜度比较高，且香气浓郁，拥有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香气，入口柔和，口感香醇怡人。
4、尽量避免选用橡木桶陈酿的葡萄酒
橡木桶能增加葡萄酒的风味。但是夏天的橡木桶味，就像给T恤短裤的MM加了件外套，即使它出自名师设计，在夏日里也不合时宜。而且，浓重的橡木味与白葡萄酒的结合，并不是所有人都能轻易接受的。（推荐阅读：周末约朋友吃饭 还不会挑葡萄酒 看这篇绝不会选错）
总而言之，夏季较适合饮用干白葡萄酒，干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风。清爽型葡萄酒其较大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中，也是不错的选择。