绍兴的酒文化历史悠久，早在吴越时期，就留下过“一壶解遗三军醉”的千古美谈。今天我们；来为大家讲一下绍兴酒文化之酒具文化。
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众所周知，在绍兴酒文化的大家族中，酒具、酒器是变换特多，繁衍茂密的一族。绍兴的酒具、酒器有着鲜明的地方特色，北方古代酒具以青铜器为主，绍兴古代酒具以陶瓷器为主，而辅以青铜器和其他材料。如：商周的鸭形壶、春秋战国的盉、晋朝的鸡头壶与觞、唐朝的盏托与执壶、明朝的犀角觥、清朝的套杯、近代的锡瓷酒壶与量酒器等。
鸡头壶是注水或注酒器，创烧于三国末年。西晋鸡头罐，肩部为圆弧形，双系间贴塑鸡头、鸡尾。而东晋鸡头壶盘口，壶颈较长，鸡头有颈，鸡尾演变为壶柄。到南朝，壶身更长，显得修长挺拔。
这些陶瓷的酒具，有不同的造型，有花色繁多的图案，因此从一部酒具史，又可窥见绍兴古代造型艺术、彩绘技术的发展。绍兴酒具是当时人们审美意识的记录，具有较高的美学欣赏价值。