常常有朋友问我推荐适合某种场合，或者适合与不同对象相对酌的酒。在母亲节这个较伟大的节日到来前，特意制作这个特辑，为正在找寻一款心仪美酒的妈妈，也为正用心准备送妈妈礼物的我们。
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巴黎之花——香槟中的女皇
开篇介绍的前列款酒自然是得闲的心头好——巴黎之花香槟。在此之前，先普及一下有关香槟较基本的知识点，那就是香槟和起泡酒的区别。经常有朋友拿着气泡酒叫香槟，在这个时候，和我相熟的朋友自然被我忍不住“教育”一番。其实两者是存属关系，后者存属于前者。香槟有严格的产区要求，只有产自法国香槟区的才能称得上香槟。而巴黎之花作为较富盛誉的香槟品牌在香槟区拥有超过160英亩的葡萄园，一向享有尊贵而荣耀的声誉。所以，巴黎之花是当仁不让的香槟女皇，如果妈妈是一位干练智慧又享受生活的职业女性，选择巴黎之花准没错。
巴黎之花的背景
巴黎之花的诞生始于一段浪漫美丽的爱情故事。1811 年，Nicolas Marie Perrier 与 Adele Jou?t 喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人 创建了香槟厂并以两人的姓氏为产品命名以佐证两人的结合，一个以优雅闻名的香槟品牌由此诞生。
高雅精致、追求卓绝是巴黎之花所珍视的价值理念。由于它卓尔不群 的品质，该品牌创建不久即大获成功，1815 年，更成为向英国王室的献礼。两百多年来，正是秉承将精湛工艺与品质追求进行结合的传统，巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力令整个世界为之折服，其尊贵荣耀的名声延续至今。
巴黎之花的优雅之名源于与“新艺术”（Art Nouveau）流派的结合。 1902 年，受巴黎之花酒厂委托，“新艺术”流派的创始人 ?mile Gallé 将 的“美丽时光”（Belle ?poque）艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶 设计中，由此带来了令人惊艳的杰作：花藤团簇的白色银莲花与金色玫瑰藤蔓配合修长的瓶身，透射馥郁的艺术气息，融合了高雅与浪漫。一百多年后，这一设计较终复制在所有美丽时光系列年份香槟的酒瓶上，成为巴黎之花历史的转折点。当前列批采用这一瓶身设计的巴黎之花美丽时光 香槟被开启时，它就被奉为优雅的法国香槟，成为“新艺术”浪潮（Art Nouveau）时期所崇尚的优雅迷人风格的典范。
巴黎之花采用霞多丽(Chardonnay)、黑品乐(Pinot Noir)和莫妮耶皮诺(Pinot Meunier)三种葡萄混合酿造，明亮而清新，同时兼具圆润和果味特色。
巴黎之花香槟共分五个系列，下图从左至右分别是巴黎之花特级干型香槟、巴黎之花美丽时光年份玫瑰香槟、巴黎之花美丽时光香槟、巴黎之花美丽时光白中白香槟和巴黎之花玫瑰香槟。按系列和容量的不同，价格从几百至几万不等。
香槟的正确打开方式
较讲究的香槟喝法是先把香槟放在冰桶里冰镇到位，再倒入冰透的香槟杯中饮用。香槟在低温的包裹下口感更加舒爽，优雅地在唇舌间流淌。
打开香槟的方法一般是先把锡纸撕掉，然后拧开瓶塞周围的铁丝，关键的一步到了，如果想烘托气氛，给其他人洗香槟浴，学赛车比赛后登上头筹奖台或者是杀人灭口，请剧烈摇晃香槟瓶，让瓶塞受到气压推动自动喷出。否则，请千万按照以下步骤：一手托底，一手紧握瓶塞，转动瓶底，让塞子轻轻地滑出瓶口。
小知识：
在这里扯点和节日无关的题外话，也是分享点得闲爱这款酒的心得和平日里积攒起来的小知识。除了之前提到的只有香槟区生产的气泡酒才能被称为香槟外，不知道大家有没有听说过香槟还有一个外号加“泡妞利器”。这个名号由何而来呢？巴黎之花的美丽外表自然是首当其冲俘获女神心的理由，但如果我们再来脑补一下平时的饮酒画面，那就更能理解这其中的所以然了。饮用威士忌和白兰地等烈酒我们通常会加冰或加水，但香槟是直接倒入冰透的香槟杯中饮用，酒精度数没有经过冰和水的稀释。而且香槟带气，酒精会随气而容易产生醉意，这也正是一般不会在喝烈酒的时候搭配可乐等碳酸饮料的原因。
杰卡斯莫斯卡托——仿佛回到少女时代
如果妈妈是一位少女心爆棚又热爱生活的女士，可以选择杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒。这款出自新世界的起泡酒口感顺滑，带有新鲜的覆盆子和草莓的芳香，同时略带一丝梨子的香气。气泡在淡粉色的酒体中，如樱花般灵动，欢快起舞。优雅细腻的气泡和清新的口感达到了完美的平衡。
餐酒搭配
莫斯卡托是一款特别适合闺蜜小聚时的用酒，我和闺蜜轰趴的时候就较喜欢选这款酒。这款酒酒精度不高，甜度适宜，可以搭配甜点，零食等，营造出的气氛轻松又不失温馨。
题外话
从经济实惠角度看，起泡酒相比香槟要亲民很多，一般质量可靠的气泡酒在两百左右能拿下。工欲善其事，必先利其器，得闲一向以来是个装备党，所以起泡酒也要拿香槟杯来品才有feel。
马爹利蓝带——为贵族女士量身定做
马爹利蓝带是得闲较爱的酒之一，她入口柔软顺滑，伴随着醉人的紫罗兰芬芳，原来当年发明这款酒的灵感就是为了法国贵族女性量身定制的干邑，难怪她给人的感觉就是轻柔又有力，温柔而坚定。所以，如果妈妈是一位在事业和家族中具有极高地位的女性，那这款酒很好地诠释了巾帼不让须眉的干练之美。
马爹利的历史
马爹利作为历史悠久的干邑世家，创始距今已有三百多年。1715 年，泽西人尚 ? 马爹利在干邑区开创了马爹利这一伟大 的干邑家族，并以酿制、生产和行销高品质的干邑而闻名世界。马爹利坚持甄选来自干邑区四大优质葡萄产区的葡萄原液，尤其是种 植面积小但品质上乘的宝德区，赋予马爹利优雅、丰富及平衡的风 格。马爹利于讲究美食、品鉴、技艺的法式精致生活艺术浪潮达到 顶端时应运而生，并始终以这三大领域为核心，彰显远见卓识。 马爹利蓝带的好入口赢得了注重入口轻柔的国人的喜爱。
好马配好鞍，好酒配好餐
一直喜欢马东主持的奇葩说，追着追着连他们念口白都觉得是一种享受。当马东2016年新推出的“饭局的诱惑”开始念起马爹利口白的时候，对马东和马爹利都产生了更加深刻的印象。有时，走在路上或举起酒杯时，忍不住吟起这句“好马配好鞍，好酒配好餐”。
其实马爹利家族奉献的干邑精品与美食文化之间也有着美妙的融合。作为《米其林上海指南 2017》官方合作伙伴，携手米其林以美食探索的精神发掘城市味道，共同致力于法式生活美学与中华美食文化的碰撞与融合。马爹利蓝带是马爹利家族标志性的经典产品，以马爹利蓝带为灵感，搭配创新菜式而定制的马爹利私宴，为干邑爱好者呈现了一场又一场美食与美酒的饕餮宴。
丽石庄园干白——纯净如凡间的精灵
较后推荐一款得闲目前在干白中较喜爱的丽石庄园干白葡萄酒。它产自新世界的新西兰高端葡萄酒产区马尔堡丽石庄园。丽石葡萄酒的高品质主要得益于葡萄园中光滑的“太阳石”(Sun Stone)。石头反射白天的阳光，加速葡萄的成熟，凉爽的夜晚又帮助葡萄保存浓郁的果味。而葡萄酒酿造的每个工艺环节都尽可能地减少对于葡萄酒的处理，以更大限度独特的果香，以及提升酒的复杂度。丽石庄园的口感细致，又充满果香，被推荐享用的朋友没有一个不竖起大拇指的。个人感觉丽石庄园干白适合贤良淑德的家庭型妈妈。给平日里为家庭无限付出和包容的妈妈下厨做上几道海鲜佳肴，再搭配这款丽石庄园干白，真心完美。
干白怎么喝
干白和香槟一样也适合冰透了饮用，如此一来口感更清澈和灵动。丽石庄园和大部分干白一样在瓶盖上采用的是螺旋盖。有些国人会觉得橡木塞是葡萄酒的标配，其实不然，很多新世界的葡萄酒已经逐渐青睐于这种更方便的打开方式。
干白的酒杯形状类似红酒杯，但一般比红酒杯略小，口径和酒杯肚的大小更接近，这样能让果香更加奔放地随着饮用溢出。
坊间一直有一种好记的餐酒搭配法则：红酒配红肉，白酒配