青稞酒是藏族同胞喜欢喝的酒。这种酒由青稞酿制而成，由于是家家户户的家酿酒。青稞酒属于清香型白酒，主要产地在互助县威远镇，这里是青稞酒的发源地。那么，青稞酒是什么做的呢？
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青稞酒的原料
青稞酒的酿酒原料是青稞，青稞具备的许多对人体有益的元素，这是其他清香型白酒原料所不具备的，并且地处高原不存在一些方面的污染。
青稞酒的酿造方法
注意将青稞在水里洗净，但是要不能再水里的时间过长，然后放入水煮，水的容量要高于青稞的三分之二，用木棍上下翻动青稞，青稞全部熟透，在这里需要注意的是不能用大火烧，青稞一捏就烂，如果不烂、那么需要放入一点水接着煮，等到青稞已经8成熟，凉个20~30分钟等青稞吸收完水分，把他们摊开，均匀的撒上酒曲。然后将青稞倒入锅中，用能够保暖的东西包起来，如果是夏天，那么2、3天之后，就能喝上美味的青稞酒了。
在藏族，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，青稞酒是必不可少的。