日本札幌啤酒公司研究人员实验发现，啤酒的香味有使人精神放松的效果，闻到酒香后，大脑出现阿尔法波的数据证明人的舒适放松程度会随之提高。
据《朝日新闻》近日报道，研究人员以33名大学生和该公司职员为对象，让他们闭上眼睛，闻2分钟在市场上销售的两种啤酒，这两种啤酒的主要香味成分酯的浓度有区别。研究人员观察研究对象大脑阿尔法波的频率，阿尔法波是大脑放松时发出的一种波，研究人员根据波频推算受试人员的舒适放松程度。结果发现，闻酯浓度高的啤酒时，研究对象舒适放松程度是闻低酯浓度啤酒的1.2倍。让闻麦芽制成的香味浓郁的黑啤时，他们的舒适放松程度较高。