金菲士鸡尾酒,一杯上等的Gin Fizz ,使用的苏打水尽量是使用纯净水或者矿泉水自制,也可使用巴黎汽水;糖粉尽量使用的进口蔗糖糖粉或者也可以自制糖粉。(推荐阅读:彩虹酒怎么喝,鸡尾酒彩虹酒的味道)
金菲士鸡尾酒古典配方
材料:金酒 1.5盎司
鲜柠檬汁 2/3盎司
糖粉 2茶匙
苏打水 适量
装饰物:柠檬片
制法:在柯林杯中放入2/3的大冰块,将除苏打水外材料放入调酒壶,摇匀并过滤到柯林杯中,并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒甜香浓厚,入口润滑,常饮可疲劳,振奋精神,一年四季均可饮用。(推荐阅读:较常喝的鸡尾酒有哪些,经常喝鸡尾酒好吗)
酒性:柔和
金菲士鸡尾酒流行配方
材料:金酒1.5oz
鲜柠檬汁 2/3盎司
一个鸡蛋的蛋黄
糖粉 2茶匙
苏打水 适量
装饰物:柠檬片
制法同古典一样,但是比古典配方多了蛋清,使得摇匀后泡沫更加丰富,口感更加圆润,也增加了营养物质。但是有些客人并不喜欢鸡蛋清,所以根据客人的需要来调整口味。(推荐阅读:泸州老窖桃花醉酒是鸡尾酒吗)
即使不喜欢鸡尾酒,一旦饮用此品,你也会喜欢它。Fizz就是在酒中加入柠檬鲜果汁,以金酒为基酒调和的鸡尾酒,较后加入苏打水。因苏打水加入时,其中的碳酸气会逸出而发出“滋滋”声,此酒名由此而来。
菲士酒的基酒如果使用蒸馏酒的话,那么什么牌子都可以。较近以烧酒为基酒的烧菲士在市场中出现了。关于此酒的配方,目前知道的就有80种之多。
有趣的是,在日本人们经常饮用以利口酒为基酒调和的可可菲士和摩卡菲士。以利口酒为基酒调和时,应注意控制糖的加入量。