首先，酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的，所以对于干红基本没保质期一说。
其次，干红有个较佳饮用期。在这个时期内喝掉酒会比较好喝，过了这个时限酒就可以走下坡路了，单宁会乏力，结构会散，香气减弱等等。推荐阅读：葡萄酒是什么味道
决定干红较佳饮用期的因素有很多，外在因素主要是存放环境，比如问题，湿度，光照，是否有震动等等。
内在因素有红酒本身的素质，一般较直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。
一般在适当的外在保存条件中，一些日常酒，大约100左右的，是没有多少存放价值的，越快喝掉越好。
稍微好点的酒，在200~300左右市价的较佳饮用期大约在5年，不超过10年。推荐阅读：葡萄酒怎么是苦的，什么牌子的葡萄酒好喝
一些高端的酒可以10年到15年。
一些酒可以放25年甚至更久，以酒欧颂为例，有些品酒大师说可以放100年。