买葡萄酒时,该不该认准“Reserva”

2017/12/18 9998.TV好酒百科

很多葡萄酒的酒标上,都会有“Reserve”(或者是“Riserva”)的字样,从字面意思来看,这是表示珍藏的酒,不过珍藏的酒品质是不是就更好呢?这个词又是否是品质的象征呢? (推荐阅读:穿Prada的女王手中那杯酒,原来大有来头

那么,“Reserve”到底是什么意思呢?在酒标上有这个词的葡萄酒真的是好酒吗?今天,我们就和大家一起来了解关于“Reserve”的那些知识点。

我们把“Reserve”译为“珍藏”。酿酒师会把品质较好且有潜力的酒存储起来,使其经陈年后品质更上一层楼,因此很多酒厂会把他们高品质、有陈年潜力的酒品冠以“Reserve”来销售。其代表的意思有两个——

①酒的品质要更好;②这款酒在酿成后有陈年的过程。 (推荐阅读:跟着冻龄女神宋慧乔,学习葡萄酒礼仪

而在不同国家,酒标上的“Reserve”还有着不同的含义:

1、意大利:Riserva

意大利的葡萄酒酒标上,以“Riserva”来代替“Reserve”。

在不同产区,“Riserva”的具体标准也有所不同。一般标注有“Riserva”的葡萄酒都必须陈年至少2年,而更高等级的葡萄酒,比如阿玛罗尼(Amarone)则需要陈年4年,而巴罗洛(Barolo)则必须陈年5年及以上才能被称为珍藏酒。

2、西班牙:Reserva

如果你的西班牙葡萄酒酒标上有“Reserva”的标识,说明你的葡萄酒也是珍藏级别。这款酒被规定必须要在橡木桶和酒瓶中经过至少3年的陈年时间,其中至少要在橡木桶中陈年1年和瓶中陈年2年,其发售时间不早于葡萄采收后的第4年。Reserva较常出现在里奥哈(Rioja),托罗(Toro)……等丹魄(Tempranillo)红酒上。

还有一种“珍藏”的标识为“Gran Reserva”的字样,这是更高一级的葡萄酒,需要至少2年桶中陈年和3年瓶中陈年。

3、葡萄牙:Garrafeira

葡萄牙葡萄酒上的特级珍藏(Garrafeira)类似Reserva,代表红葡萄酒经过至少2年桶中陈年+1年瓶中陈年,白葡萄酒经过至少6个月桶中陈年+6个月瓶中陈年。

4、奥地利:Reserve

在奥地利,对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13%以上。

5、没有规定的国家或地区

有一些国家或地区的葡萄酒,酒标上虽然有“Reserve”的标识,但并不代表任何意义。

例如,美国葡萄酒没有严格的陈年规定,即使酒标上有“Private Reserve”(私人珍藏)、“Vintners

Reserve”(酒商珍藏)和“Familys Reserve”(家庭珍藏)等,其品质也不一定会更高,仅代表某个酒庄旗下的一个系列。

还有澳洲、纽西兰、智利、阿根廷等国家的葡萄酒,酒标上的“Reserve”也不一定说明葡萄酒品质就是更好的。那么,“Reserve”真的就没有参考价值么?

答案当然是否定的。

尽管“Reserve”的标识并没有形成一种全世界范围内的规范,但是旧世界的葡萄酒酒庄往往会尊重这个词,在较高等级酒款上用“Reserve”的标签,尤其是在西班牙和意大利,使用“Reserve”字样是被严格规范的。消费者在购买旧世界葡萄酒时可以作为参考之一。 (来源:乐酒客)

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