重庆忠州酒业有限公司生产的产品主要有清香型：“乌杨15年”、“乌杨8年”、“乌杨6年”、“乌杨5年”、“乌杨忠酒”、“乌杨瓷罐”、“小乌杨”、“乌杨喜酒”、“乌杨寿酒”、青钰、红钰、烽烟三国。浓香型：“红”、“三峡情”、“忠州特曲”、“红珍品”。
乌杨白酒采用固态小曲酿酒方法、固态大曲酿酒方法。产品主要配料是糯高粱、泉水。
产品窖藏使白酒发生挥发、分子缔合、化学反应三种变化，除去硫化氢、硫醇、醛类等杂质，酒和水分子间的缔合作用增强，酒在醇酸酯化过程中生成新的醇类，从而口感柔和、绵软，酒的香气更加浓郁。
清香型白酒醇、甜、净、爽。浓香型白酒浓香醇和、清冽甘爽、回味悠长。
封坛酒（新款）
产品包装采用木质、纸质材料、全雕刻字样及图案作为外包装，陶瓷、紫砂、玻璃瓶作酒瓶，采用磨砂、刻龙、贴花新工艺，体现忠州的忠文化和乌杨白酒的历史文化，寓意忠州历史文化悠久。
乌杨十五年
产品绿色环保。乌杨白酒从高粱播种、田间管理、粮食收购到生产加工，各个环节均实行了专人管理，了无污染、无杂质，原汁原味，绿色环保。
乌杨”白酒曾荣获1992年首届巴蜀食品节银奖，多次荣获重庆市酒类行业产品质量行评金奖，获得重庆市产品称号，连续多次荣获渝、湘、赣、鄂、闽、桂（五省一市）酒类行业产品质量检评金奖，2013年荣获重庆市十大名酒，“重庆”，忠县“我较喜欢的生态农产品”。推荐：江小白可以兑雪碧吗，江小白加雪碧喝法