法国为了确保干邑白兰地的品质，对白兰地，特别是科涅克白兰地的等级有着严格的规定。该规定是以干邑白兰地原酒的酿藏年数来设定标准，并以此为干邑白兰地划分等级的依据。有关科涅克白兰地酒的法定标示及酿藏期规定具体如下：
1、V．S（VerySuperior）
V.S.又叫三星白兰地，属于普通型白兰地。法国规定，干邑地区生产的较年轻的白兰地只需要18个月的酒龄。但厂商为酒的质量，规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上。
2、V.S.O.P（VerySuperiorOldPale）
属于中档干邑白兰地，享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄。然而，许多酿造厂商在装瓶勾兑时，为提高酒的品质，适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒。
3、LuxuryCognac属于精品干邑。
法国干邑多数大作坊都生产质量卓绝的白兰地，这些名品有其特别的名称，如：Napoleon（拿破仑）、CordonBlue（蓝带）、XO（ExtraOld特陈）、Extra（）等等。依据法国规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上，才能装瓶销售。