老机场白酒是寺后老烧锅白酒传承人于宝功先生及祖、父三代人于上世纪六十年代创立。传承了于家百年酿造秘方，用古法酿酒技艺，手工制曲，纯精粮天然发酵后自然生成，并结合现代先进的酿酒技术，融古贯今。所酿大桶酒名噪一时，被誉为“青岛小茅台”。
老机场白酒，是于宝功及祖、父三代携秘方受聘创立于上世纪六十年代初。其酿造的大桶酒名噪一时，供不应求。后因酒厂改制迁于寺后，所产白酒具有：清香柔和、酒体丰满、回味净爽以及不上头等特点，后列入青岛市非物质文化遗产。 （推荐阅读：秦池酒怎么样，秦池酒好喝吗，秦池酒厂介绍）
为了酿造更优质的白酒，于家酿酒人终于在胶州九龙山觅得酿酒福地。其泉水地势居高，沉藏于玄武岩之中，经权威机构鉴定验证实属酿酒佳泉；其土属红粘土质，潮湿温润，水气充沛，微生物丰富。酒窖筑于其中，佳酿酣睡其里，香自弥漫，体自涵濡。加之气候湿润，菌群愈稠，于制麯、发酵、蒸煮、窖藏诸道工艺，堪称天然酒府！老机场白酒得此佳泉沃土，配以优质高粱、大麦、豌豆，则菌愈聚、麯愈陈，窖愈老，酒愈香矣！ （推荐阅读：大连老窖怎么样，大连老窖好喝吗，大连老窖口感）
老机场白酒具有清香柔和、绵甜爽口、回味悠长以及不上头等特点，深受广大消费者的喜爱，已被列为青岛市非物质文化遗产项目。由于大桶酒口感好、价位低，深受广大消费者青睐，其销量占销售额的60%以上。