Abbey Beer阿贝啤酒好喝吗,阿贝啤酒是修道院风格啤酒吗

2018/3/31 9998.TV好酒百科

Abbey Beer阿贝啤酒好喝吗,阿贝啤酒是修道院风格啤酒吗?Trappist是经过认证的,由修道士参与酿造和经营的啤酒,而Abbey Beer(阿贝啤酒)则是修道院风格啤酒(Bières d Abbaye,或称Abdijbier)。 (推荐阅读:什么才是地道的修道院啤酒

在 1999年,比利时酿酒商联盟引入了“比利时修道院风格啤酒”的认证,标示那些由现有的或废弃的修道院授权酿造的啤酒,区别于那些使用带有宗教暗示的品牌,比如使用当地圣徒名称的啤酒。该认证要求修道院控制商业运作的某些方面,一定比例的利润必须流入修道院或其指定的慈善机构。除特拉普修道院以外的其他宗教组织也包括在内。 (推荐阅读:什么是特拉普啤酒,追溯比利时啤酒文化

Abbey Beer阿贝啤酒虽然没有严格的分类规定,但大多数倾向于涵盖较较独特的修道院啤酒风格,如黑啤酒(或比利时棕色啤酒,又名双料啤酒)、烈性淡色艾尔或称三料啤酒,以及金啤酒。现代修道院风格啤酒厂的规模不等,其中有巨头,也有小型酿酒厂。

Abbey Beer阿贝啤酒虽然没有Trappist那么特色十足,但是其中也有上好佳酿,比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒,依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple,比较能表现出Abbey Beer阿贝啤酒强调重口感的特色的应该是Double与Triple.Double颜色暗沉,散发巧克力与成熟水果的香味,适合与口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精浓度在8%~10%,是Abbey Beer阿贝啤酒酒厂生产较多的等级,较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。

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