那初夏结出的青梅酸酸甜甜，余香回味。你喝过青梅酒吗？你自己酿过青梅酒吗？青梅酒淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。那么，如何泡青梅酒酒体通透呢？ （推荐阅读：青梅酒泡制不放酒行吗，泡青梅酒可用黄酒）
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）； （推荐阅读：青梅酒泡制10年能饮吗，青梅酒后劲大吗）
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒；
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。）
青梅作为强碱性食品，可以平衡体酸，所含青梅精能够改善肠道功能，抑制脂肪堆积，达到防衰的效果。