生活节奏的加快，工作生活都离不开酒局。然而，酒局并不是单纯的“酒场”，因为多了一个“局”字，便有点儿厚黑学的意味。下棋有棋局，喝酒有酒局，如何在酒局中游刃有余呢？ （推荐阅读：端午节经典简短的祝酒词）
（1）了解饭局的基本礼节
饭局的基本礼节包括座次、倒茶、点菜、吃菜、和离席这五项事宜。 （推荐阅读：参加酒局的意义）
座次安排上，如果是圆桌，正对大门的位置为主客，确定了主客的位置后，离主客越近，则位置越尊贵，相同距离，左侧尊于右侧。如果是八仙桌，正对大门的右位为主客，如果桌子不正对大门，则朝东一侧的右席为。
倒茶的礼节上，有三点讲究：茶具洁净、茶水适量和端茶、添茶得法。前列遍倒的茶水，是作清洁茶具之用，第二遍才算是真正意义上的倒茶。倒茶的水位不宜太满，倒的太多容易客人，倒的太少会让人觉得礼节不到位。
点菜的口味应以主客的偏好为主。一般客人，都不好意思直接拿着菜单点菜，但如果我们是点菜人，至少可以问清楚客人的忌口，比如是否忌辛辣或油腻的菜。
吃菜的礼节上，可向对方介绍某一盘菜肴的特点，但无需反复劝菜。客人入席后，待主人举杯示意开始用餐时，方才启筷。吃菜期间不宜发出“吧唧吧唧”的声响，用牙签剔牙时，可用手或餐巾掩住嘴。
中途离席这件事情上，得慎重。但如果真有急事，需中途离开，需向邀请我们来的主人说明原因并诚恳道歉。招呼都不打就直接离席，会使场面非常尴尬。
（2）面对劝酒，说出自己拒酒的三个理由
酒桌上被劝酒，不喝抹不开面子，但也不能来者不拒。这里有一些可参考的拒酒说辞：
事先说明自己要开车，还要接兄弟回家。这招叫先发制人。大家都清楚醉驾和酒驾的社会影响和危害是及其大的，在规则面前，大家都会做出让步。毕竟饭局上总要有一两个司机，把这群醉醺醺的酒友送到家吧。
不胜酒力，酒精过敏。这招叫“金蝉脱壳”。之前的一位同事就是如此，一碰酒就浑身长红疹子，不舒服。所以，各位可以先大口喝一口酒，然后装做不舒服的样子，礼貌和在座各位道歉。
平时随身带一份体检证明。这招叫“无中生有”。这张证明较好是关于这炎那症，这高那低的。我们可以在关键时刻把它亮出来，说明自己不能喝酒的原因。这样一来，对方也不好多说什么了。