伊拉苏酒庄可以说是查德威克家族酿酒事业的开端和基石。酒庄由爱德华多·查德威克的家族先辈——马克西米诺·伊拉苏创立于1870年。 （推荐阅读：卡农嘉芙丽酒庄干红葡萄酒怎么样，好喝吗）
当年，颇有远见的马克西米诺发掘了智利阿空加瓜谷风土的潜力，在那里开凿灌溉水道，种下了批由法国引进的葡萄苗，并于1873年出品了酒庄个年份的葡萄酒。而后的100多年间，家族后辈传承了他的创新与进取精神，继续将酒庄发扬光大。自1983年起，酒庄的现任庄主、家族的第五代传人爱德华多·查德威克开始加入到酒庄的经营当中。 （推荐阅读：奥哈瓦酒庄葡萄园介绍）
爱德华多将新式的葡萄栽培技术和现代化的酿酒设备引入酒庄，同时不断研发新的酒款，并为出品高端旗舰酒款修建了全新的重力酒窖，使得酒质越发精进。
2008年，伊拉苏酒庄在葡萄酒与烈酒大赛上，摘取了“年度酒庄”的桂冠，同年，因其在范围内提升智利葡萄酒的质量和形象方面做出的杰出贡献，智利葡萄酒协会还授予了伊拉苏“2008年度葡萄园”的称号。如今，伊拉苏酒庄已然是智利为成功的酒庄代表之一。