如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤，那么除了用红酒搭配烧烤以外，还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试，那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面，就让我们一起来看看具体是如何制作的吧！ （推荐阅读：葡萄酒酿造过程中要避氧吗）
红酒特调烧烤酱配方材料：
1汤匙植物油、1个大洋葱切丁、2颗蒜，切碎、1茶匙又一撮盐、半杯番茄酱、1杯半干红葡萄酒、3杯罐装番茄丁、1杯红糖、1杯香醋、2汤匙辣椒粉、1整个干红番椒、2茶匙熏辣椒粉、1片月桂叶 （推荐阅读：柏菲酒庄酒怎么样，柏菲酒庄酒好喝吗）
红酒特调烧烤酱做法：
1. 开中火将平底锅烧热，加入油、洋葱、蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色；
2. 将番茄酱加入锅中，再加入红酒，煮至水分蒸发过半；
3. 将剩下的材料都加入锅中，小火炖煮1个小时（注意时不时搅拌），然后将月桂叶挑出；
4. 把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀，再经过滤网倒入碗中，静置变凉后大功告成。
这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味，又带着辛香的辣味，非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配，可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时，不如自己试试制作这款红酒辣酱吧！ （红酒世界网）