酒体是葡萄酒的一个品鉴术语，形容酒体时我们会用到轻盈，丰满这样的词汇，与形容人的体态十分相似，不过酒也是有体态的吗？那么酒的轻盈与丰满，该怎么判断呢？首先我们要来了解一下酒体的概念。 （推荐阅读：为什么喝红酒时会觉得会又酸又涩）
酒体到底是什么？
所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。 （推荐阅读：维欧尼酒好喝吗，维欧尼酒配餐指南）
酒体所展现的并不是葡萄酒的某种特定的风味特色，而是几种特征相互作用之下的综合结果。也正因如此，酒体并没有一个具体的衡量标准，影响酒体的因素也不止一个。
酒体的分类
葡萄酒的许多因素都能影响葡萄酒在口腔中的“重量”（轻盈、中等、厚重），这些因素包括：酒精度、萃取物、甘油、酸度等等。而在这些因素里面，酒精是为重要的一个。
简单来说，酒精度的高低与酒体的轻重息息相关：酒精度与酒体成正比关系。酒精度越高的葡萄酒，其酒体就越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感，而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。
那么，究竟哪些葡萄酒属于酒体轻盈的葡萄酒，而哪些又属于酒体厚重的葡萄酒呢？
值得注意的是，针对酒体的判断有一定的主观成分。因此，学习酒体轻重的方式，还是挑选几瓶不同类型的葡萄酒，通过对比品尝来加强自己对酒体的感受。
酒体对口味的影响
一般来说，酒体越厚重的葡萄酒，越容易拥有浓郁的风味。酒精度可以带来更饱满的风味，以及更醇厚的口感。
酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过，如果一款葡萄酒的酒精度过高，则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味，显得非常寡淡无味。 （酒咔嚓）