洛神花其实就是玫瑰茄花果，在有些地方也被叫做红桃K，同时也是植物里的“红宝石”。带有一股清香的气味，食用起来的味道偏酸。而且关于洛神花还有一个传说，是与古代**的女皇武则天有关的，女帝武则天非常喜爱吃花，会经常食用一款御膳糕点“百花糕”，而且洛神花可以促进消化、缓解疲劳。也是一款非常适合女性食用的食物，常吃洛神花可以降压养颜，所以女帝武则天曾经就命人在洛阳大范围的种植洛神花。
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洛神花可以制作成非常多种的美食，常见的就是洛神花茶、洛神花酒、洛神花果酱、洛神花果干等等。一般晒干之后的洛神花干就可以用来煮茶或者泡酒；采摘新鲜的洛神花可以用来制作果酱和果脯。而且洛神花本身的味道是带着酸味的，食用的时候可以加糖来调和。
新鲜采摘的洛神花清洗干净之后把花瓣掰出来，洛神花瓣是可以直接食用的，只是味道会很酸。分离完成的洛神花瓣再次清洗之后，平铺在簸箕上面晾干水分。等洛神花瓣表面上的水分晾干之后就可以用来制成果脯了，装进密封里面，按照一层洛神花瓣、一层细碎冰糖的比例来铺，铺满之后密封放在阴凉处静置腌制一个月左右。
晒干之后的洛神花瓣就可以用来泡酒，也是一样的装进一个玻璃密封罐里面，因为晒干之后花瓣里面没有水分，所以泡制的时候需要加入高浓度白酒，而且度数**是在55°到60°之间。先把干花瓣全部装进密封罐里，再放入三大块大块的冰糖，倒入八分满左右的白酒之后密封保存。泡酒的时间越长酒香味道就会越浓郁越香醇。