夏末气候多变，很多人会上火，煮点梨汤是应对上火的妙招，但梨性凉，阴性体质的人不宜多吃，这时可以在做梨汤时加点红酒，既可温补，还对心血管健康有一定的好处。
红酒对心血管健康的功效不容置疑。法国人的动物性脂肪摄取量与欧美等**相似，但冠心病的发病率却只有欧美**的三分之一，这都要归功于法国人对葡萄酒的喜爱。您不必担心喝红酒梨汤会醉，酒精在煮的过程中大多已挥发殆尽。不过，炖煮时间**别超半小时。
这种把红酒与水果混搭凉着吃，也是法国人现在的流行饮食。餐前喝开胃，餐后吃营养丰富，热量也不高。不但营养美味，又不用担心发胖。