烹饪酒是我们在做菜时常用的调味酒，一般都是黄酒，但并不是只有专门的烹饪酒才能调出好吃好看的美味佳肴哦，平常我们喝的啤酒、葡萄酒等也可以哟。就来和大家分享一下如何用酒来调出美味佳肴。
在炒鸡蛋时如果加一点烹饪酒可以使鸡蛋更加的松软芳香。在做鱼、羊肉等含脂肪比较多的肉类时，加一点白酒不仅可以去除油腻或者鱼腥味，还可以将肉炖得更烂、更入味。在处理鱼时如果不小心将苦胆弄破了，也可以用白酒清洗，这样就不会有苦腥味了。如果是煎鱼的话，向锅内喷上半小杯葡萄酒可以有效防止鱼皮粘锅哟。如果醋放多了可以用米酒来减轻酸味，而且米酒还可以快速解冻。煮面条时，如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开哦。