我们国家的酒文化已经有上千年的历史了，不管是以前还是现在，爱喝酒的人都特别多，但其实我觉得酒明明就很难喝，为什么那么多人都喜欢喝呢?可能是因为喝完酒会有很放松的感觉，或者是释放压力的一种方式。不过古代的时候，不像现在这么发达，那个时候只有白酒，并没有红酒或者是啤酒。推荐阅读：有些老人为什么爱喝白酒
不过虽然如今酒的种类很多，而且很多人都爱上了红酒，但是喝白酒的人还是很多的，而且年纪大的人一般都爱喝白酒，不过大家都知道，啤酒是微微有点苦的味道，红酒则是有一点点甜，而白酒却是有点辣的感觉，但是很多爱喝白酒的人，都特别喜欢这种辣辣的感觉。
不过白酒的度数都是不同的，很多人都觉得白酒的度数越高，口感就会越辣，那么到底是不是这样呢?听老酒鬼告诉你实情，酒的度数其实就是代表这个酒当中的酒精含量，但是其实酒精并不是辣的，而且微微有点甜的，所以很多人细品白酒，会有香甜的醇香，所以说酒的度数跟酒的口感是没有必然的联系。
但是白酒之所以喝完之后，口感是辣的，是因为白酒当中有一种叫做乙醛的物质，想必很多人都听说过这个物质，所以说，应该是白酒当中的乙醛含量越多，白酒的口感就会越辣。但是乙醛含量比较多，一般都是因为酿酒的过程中操作不当，也就是偷工减料，减少操作不走，这样很容易会使酒中的乙醛物质增加。
但是一般比较贵的酒是不会出现这种问题的，要是很好的酒喝起来的口感特别辣，那么很有可能买到的是假酒，毕竟现在市面上的假酒很多，很多黑心厂家为了牟取暴利，所以就制造 假酒卖给顾客。