在法国，葡萄酒是一门大学问，因为葡萄酒的法规，产区，名称实在是太过于复杂。法国人酿酒属于一种可观可仰的文化，他们也懂得来保护自己的文化遗产.不得不说法国人对于产区的划分确实博大精深，因为每个产区的酒风格确实不同.
但是在保护的同时却增加了它的复杂程度，让消费者对几万个酒庄名称和什么Apellation二丈不着头脑.有人做过市场调查，在法国不知道什么是AOC的法国人占30%左右.何况还有波尔多全部的57个Appellation(产区).更加不要说勃艮地那上百个appellation，还有什么卢瓦河地区等等.真是让人眼花缭乱有如雾里看花.可见对于法国消费者来说要弄清楚什么是好酒都也并不是一件容易的事情。
其实对于一般消费者来说要想分辨法国葡萄酒的质量也没有想象的难。只要你不是色盲你就能在一秒钟内大概分辨出酒的质量!
在法国法律将葡萄酒的品质分为4个等级AOC(法定产区葡萄酒)，VDQS(优良地区餐酒)，VDP(地区餐酒)，和VDT(日常餐酒).
在法国规定瓶盖顶上是绿色代表的是AOC(法定产区葡萄酒)或VDQS(优良地区餐酒)这个级别的.而是蓝色代表的是VDP(地区餐酒)或VDT(日常餐酒)!而且顶上还有一个小美女的头像，她叫做marianne(玛贺娅纳)是不是很可爱呢！虽然有的时候AOC不一定带表质量的好坏，但是至少这是一个常规.大家看见蓝色的盖顶就能预测到价格应该在100元人民币左右不会再高了!其次盖顶不同的颜色还代表其他的不同的分类，比如黄色代表干邑或阿玛尼亚克，红色代表朗姆酒等等！呵呵是不是很有趣呢？快去看看你家法国酒的盖顶吧，可别让销售人员给忽悠了哦！！