白雪清酒是日本的一款很常见的酒，因为清酒作为日本的国酒，在普通的人家里基本上每天都会喝上那么一两杯，好比国人就喜欢在寒冷的冬天喝上一杯温热的烧酒、在闹市的街上和好几个同事好友喝上几杯啤酒一样。但是，清酒和白酒、啤酒不一样，清酒的口感淡雅而清爽，尤其是白雪清酒，其口感更加偏向优雅一点，很多女性就喜欢喝这样的酒。
白雪清酒可以说得上是酒如其名，真的就放入白雪一样优雅而爽净，如过经过冰镇只之后，喝起来的口感愈加清爽优雅，令人喝完一杯再想继续喝第二杯，倘若能跟几个好朋友一起喝酒，那么就是喝上一整天，那都不成事。其实，别看现代的白雪清酒这么受欢迎，大家都喜欢喝那么一两瓶，在日本的古代，白雪清酒本来是作为祭祀用的，因为以前的白雪清酒酒体比较浑浊，看上去根本就没有“美酒”的形态，所以他们都不喜欢这种酒体不醇的酒，所以拿来献给了神明，估计神明喜欢烈酒也不定。
后来，经过了酿酒师们的一代代改良，白雪清酒的酒体慢慢由浑浊开始变得清澄，酒体也愈发纯净，口感更加绵长优雅，从而也使得越来越多的民众喜欢喝这款酒。白雪清酒能够得到蜕变，依靠的是小西家族的祖先们的酿酒技术，因为当时日本的清酒醉好喝的就是“诸白”，所以小西家族也把自己全身心酿造的这款白雪清酒称作为诸白，希望能用他们的酿酒技术和不断改良的心力，来改善这款酒。
后来，到了1600多年前，白雪清酒才得以完善，而且还重新命了名字，毕竟在那之前白雪清酒称作诸白，是因为小西家族二代看到了富士山山顶上的白雪，才有了白雪清酒这个名称，也因此一直得到了流传至现代。白雪清酒的酿造时间大多都是在冬季，因为冬季的水质更加冷，能够满足日本清酒“寒造”的工艺，直到第二年的春天，酿好的酒再次进行陈酒酿造，才能得到了口感优雅的白雪清酒，但是到了现代之后，酿酒的季节也不再限定是冬季了，毕竟有现代技术的支持，想什么时候什么温度酿酒都没有问题。
白雪清酒作为日本清酒古老的一个品牌，它的历史渊源也很悠长，口感上也更加能体现出古代清酒的口感和风味，如果喜欢喝清酒的人，不妨尝试一下白雪清酒，体会一把陈年清酒的滋味，也是一个很不错的选择，说不准你就此喜欢上喝清酒呢。