我们常常会去一些老外和葡萄酒共存的社交场合，与老外聊天，该如何打开话闸？据我个人观察，我们手中的那一杯葡萄酒是个很开门见山的话题。弄懂以下几个简单的短句，让你从此在外国人面前也能轻松聊葡萄酒。
LuncheonoftheBoatingParty，Pierre-AugusteRenoir，1880
CountryandRegion(国家和产区)
和老外聊葡萄酒，不仅仅是一句“Howisyourwine?(你手上的这杯酒怎么样？)”那么简单。首先，讲葡萄酒的时候，总会先讲起国家和产区。你可以挑选一些你比较熟悉的国家和产区来讨论，例如France(法国)、Italy(意大利)、Australia(澳大利亚)、Chile(智力)等。如果你想讲得更详细，可以背一背这些国家的主要产区。以法国为例，比较常见的是Bordeaux(波尔多)、Burgundy(勃艮第)、Champagne(香槟)、Alsace(阿尔萨斯)等等。你也许还会需要表达你喜欢的是哪种类型的葡萄酒，是WhiteWine(白葡萄酒)，RedWine(红葡萄酒)还是SparklingWine(气泡酒)。
关于产区和酒款，便可以聊出许多话题：
“IlikeredwineAustralia，butIpreferwhitewineFrance，especiallyAlsace.”
(我喜欢澳大利亚的红葡萄酒，但白葡萄酒我更喜欢法国的，尤其是阿尔萨斯的。)
“Iprefersparklingwine，especiallyChampagneinFrance.”
(我更喜欢起泡酒，特别是法国香槟产区的。)
GrapeVariety(葡萄品种)
然后，你也许会想聊聊这杯葡萄酒的品种，它是由不同的葡萄品种Blended(调配而成)的，还是Varietal(单一葡萄品种)的呢？说到品种，种类也非常多，较常见的白葡萄酒品种有SauvignonBlanc(长相思)、Chardonnay(霞多丽)、Riesling(雷司令)，而常见的红葡萄酒品种有CabernetSauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)、PinotNoir(黑皮诺)、Shiraz(设拉子)等等。
TheRedVineyard，VincentvanGogh，1888
ColourandAppearance(颜色和外观)
接下来，我们端起杯子，来围绕着这杯酒展开话题。先从酒的Appearance(外观)开始，酒呈现的Colour(颜色)是Deep(深)还是Pale(浅)？如果是红葡萄酒，那么色泽可呈现出adeeprubyred(深宝石红色)、apalegarnetcolour(浅色的红石榴)或者anopaquepurple(不透明的紫色)等。白葡萄酒呢，比较常见的是palelemon(浅柠檬色)或deepgoldcolour(深金黄色)。所以，这种句子是品酒好的开始：
“Thiswineshowsanicedeeprubyredcolour.”
(这款酒呈现着鲜亮的深宝石红色。)
或者:“Thiswineshowsanicepalelemoncolour.”
(这款酒呈现着漂亮的浅柠檬色。)
Aroma(香气)
闻起葡萄酒的时候，如果香气不干净，那么可以说它Faulty(有异味的)，对方可能会说：
“Thiswineisfaulty，Ithinkit’scorked.”
(这款酒有异味，我想它染上了木塞味。)
或者你可能会认为它已经氧化了：
“Ithinkitisoxydised.”
(我想它被氧化了)。
有的葡萄酒的香气Pronounced(浓郁)，有的Light(清淡)，但大多数会散发出FruitAromas(果香)或FloralAromas(花香)。用于红酒的香气通常是：BlackCurrant(黑醋栗)、Plum(梅子)；用于白葡萄酒的气味通常有：TropicalFruit(热带水果)、Lemon(柠檬)、Apple(苹果)、Mineral(矿物味)。在Barrel(木桶)中陈酿的佳酿，往往会散发出美妙的OakAroma(橡木香)。
“Thiswineisfruity，andithaselegantoakaromas.”
(这款酒果香丰郁，并且有优雅的橡木味。)
StillLifewithBottle，Carafe，BreadandWine，ClaudeMonet，1863
AcidityandTannin(酸度和单宁)
入口之后，体会口感反应，可以先讨论一下酒酸：
“Howaboutitsacidity?”(酒酸如何呢？)
酸度可用“High”(高)和“Low”(低)来表达：
“Thiswinehasahighacidity!”(这款酒的酸度很高)
此外，Tannin(单宁)也是品酒时非常值得描述的部分，也是你常常会听到的一个词。单宁是葡萄酒里的酚类物质，在口腔中会产生“皱褶”感，它的有点像我们吃了生的柿子，口腔中涩涩的感觉。有的酒Tannin是ripeandsoft(成熟且柔软的)，但有的比较unripeandgreen(不成熟且绿/粗糙的)。我们可以这样来谈论单宁：
“Thetanninsarestrongbutfine”
(单宁很强壮，却很细致。)
Body(酒体)
酒体(Body)用来形容酒在舌头上感觉的词，口感非常浓郁的葡萄酒被称为是Full-Bodied(重酒体/饱满)，而一些较为淡雅口感的酒则被称为LightBodied(轻酒体)。
较后，来背下这句讨人喜欢的好话：
“Thisisagoodwine，it’swell-balanced，thefinishiscleanandlong.”
(这是一款好酒，它很平衡，余味既干净又长。)
现在，一起来干杯！
Cheers!