颍州自古酿好酒，这得从杜康说起。东汉《说文解字》在解释“酒”时曰：杜康作秫酒。相传杜康酿成酒后，黄帝召见，问之何物，杜康答曰：秫酒（用种子做的酒）。
另传魏晋年间，杜康后裔来颍州酿酒，一日，“竹林七贤”之一、被誉为“酒仙”的刘伶，循酒香而至，连喝数碗后，醉卧三日未醒。待第四日醒来，疑为三年矣！这就是“杜康酿酒刘伶醉”的典故，“醉三秋”由此得名。宋代文学大家欧阳修任颍州太守期间，有两大喜好，一是喜饮醉倒刘伶的三秋酒，二是畅游颍州西湖。
两千多年的历史积淀，得天独厚的地理优势，给予了醉三秋无尽的遐想空间，成就了醉三秋绵柔白酒的经典之作。据介绍，国内文学界一位作家在品尝了绵柔醉三秋后，赞不绝口，欣然写道：“翩翩君子之风度，幽幽町兰之芳香。它清如泉，洌如冰，甘如兰，柔如锦，利如剑，清香袅袅，梦绕魂牵。”
有一个源自历史传说又让人浮想联翩的好名字还远远不够。“我们不断挖掘并完善醉三秋的文化内涵，将传统文化与现代文化有机结合，”单说醉三秋酒的包装，它是白酒设计前列大师许燎原先生的扛鼎之作，品位之高是白酒行业多年来未出现过的。“盒是方的，方得堂堂正正；瓶是圆的，圆得和谐大度；酒是柔的，柔得平和自然……‘方圆之间，尽显平和’，而这不正是数千年传统文化的精髓所在吗？”此外，醉三秋酒的礼盒采用了传统的方正盒形，配以高雅脱俗及颇具怀旧情愫的咖啡色调，给人以岁月悠悠厚积而发的感慨；酒瓶则用现代的水晶材料加工复制了传统的储酒器皿造型，圆润和谐，瓶体辅以人性化的手感设计，活泼流畅；手写体“醉三秋”三字形神兼备，洒脱醒目。
“虽然中原地区酒文化历史悠久，源远流长，但是长期以来，我们忽视了用文化建设支撑品牌发展，没能挖掘古人留下的文化宝库，营造独特的品牌，”徽酒要叫响名号，当然要坚持提升酿酒工艺、做好营销工作，但是当务之急还是要找回丢失的历史文化，以我国市场为目标重塑徽酒品牌。