荔枝，朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。
荔枝滋味甘甜如琼浆玉液，有水果之称，用来泡酒，也是果酒中的佼佼者。
荔枝酒
准备材料
新鲜荔枝1斤，白酒1斤（52°），冰糖适量，密封玻璃瓶1个（容量不少于1200ml）。
步骤
1、荔枝剥壳，清理干净渣滓。不用去核哦~
2、玻璃瓶高温，完全晾干后，放入荔枝和冰糖，缓缓注入白酒。
荔枝本身很甜，适量放点冰糖即可，没有固定比例。
3、盖上盖子密封，放在避光触储存3个月后即可饮用。酿制的时间越长，风味越佳。
荔枝酒入口像喝荔枝汁，果香浓郁，清甜爽口，但后劲大，可以和其他酒或饮料调配后饮用。
美酒虽好，但不要贪杯哦~
酿好的荔枝酒
Tips
1、荔枝酒也可以用低度酒（清酒、烧酒）来做，口感各有不同~但是别用本身风味强烈的酒，容易遮盖荔枝的味道。
2、泡的过程中荔枝会产生一些气泡，这是正常发酵产生的没有问题。只要制作过程中到位并且没有沾到生水，一般不会变味。
3、酿好后的荔枝酒颜色澄黄，若酒液浑浊，味道变酸，就表示酿制失败。