您听过在水底陈年的葡萄酒吗？有专家说由于水的温度较稳定，变化较慢，因此能为葡萄酒提供理想的陈年环境。水底陈年真的比酒窖陈年好吗？这个也不知道，不过可以为各位推荐几款水底陈放过的葡萄酒。如果有机会，您可以买来尝尝，或许您就知道答案了。
1、在海底陈放过3个月的2009年美国米拉酒庄赤霞珠干红葡萄酒今年2月，加州圣海伦娜（St. Helena）的米拉酒庄（Mira Winery）将4箱葡萄酒放入查尔斯顿港（Charleston Harbor）60英尺深的水下陈酿。在经过90天之后，这批酒被打捞上来。建议各位尝试一下这批酒中2009年的纳帕谷赤霞珠葡萄酒。此酒在美国的售价为1，000美元/瓶。而未在水底陈放过的同款酒售价仅为48美元/瓶。
2、在海底陈放过13个月的2009年意大利比森酒庄起泡酒据报道，比森酒庄（Bisson）也出产在海底陈酿过的葡萄酒。酒庄的创始人皮耶罗?乐家诺（Piero Lugano）希望在利古里亚（Liguira）的沿海产区——基亚瓦里（Chiavari）酿制出世界的起泡酒。不过由于他的酒厂面积比较小，因此，他决定将酒放在热那亚（Genoa）附近的海底陈酿。一批2009年的起泡酒在陈放13个月后，正式上市。这批酒的产量一共为6，500瓶。您只需要花上85美元，就能轻易买到一瓶在海底陈酿过的意大利完全起泡酒。
3、在海底陈放过400天的西班牙爱丝佩酒庄葡萄酒除了上述2家酒庄，爱丝佩酒庄（Espelt）也是水底陈酿艺术的践行者。爱丝佩酒庄曾将300瓶葡萄酒（其中既有白葡萄酒，也有红葡萄酒，还有起泡酒）在十字架海角国家公园（Cap de Creus National Park）的水底陈放了400天。如果您有幸品尝过这些酒，非常欢迎您来分享您的品鉴感受。