半干红葡萄酒怎么醒酒?

2019/9/29 9998.TV好酒百科

所谓醒酒,就是红酒与空气接触进行氧化的过程。红酒醒酒之后,口感会更加醇厚,复杂多变,回味悠长。

1、醒酒需要用醒酒器的,一个长脖子的透明玻璃器皿,把红酒倒进去,匀速摇晃,使得红酒与空气接触。

2、然后静置一会儿,就可以完成醒酒了。

醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等,醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而时间也有所不同,年轻的葡萄酒醒酒时间在一小时左右,而一些高宁的葡萄酒则需要进行更长时间的醒酒。

一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒,饮用之前略醒15分钟足矣,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒在饮用之前一个小时开瓶,但不需要倒进醒酒器,把瓶身直立透气即可。

未到成熟期的葡萄酒单宁比较重,倒入醒酒器醒上一到两个小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用。

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