1、看
把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄）
2、摇
让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
3、闻
在葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒原始的味道，然后再摇杯，让空气与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。
4、品
喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感。